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花叶水葱为多年生宿根挺水草本植物。水葱的变种。株高1～2米,茎杆高大通直,很象我们食用的大葱,但不能食用。杆呈圆柱状,中空。根状茎粗状而匍匐,须根很多。基部有3～4个膜质管状叶鞘,鞘长可达40厘米,上面的一个叶鞘具叶片。线形叶片长2～11厘米。
圆锥状花序假侧生,花序似顶生。苞片由秆顶延伸而成,多条辐射枝顶端,长达5厘米,椭圆形或卵形小穗单生或2～3个簇生于辐射枝顶端,长5～15毫米,宽2～4毫米,上有多数的花。
鳞片为卵形顶端有小凹缺,中的伸出凹缺成短尖头,边缘有绒毛,背面两侧有斑点。具倒刺的下位刚毛6条呈棕 褐色,与小坚果等长;雄蕊3条,柱头两裂,略长于花柱。小坚果倒卵形,双凸状,长约2～3毫米。花果期6～9月。
